Los alimentos nutren al cuerpo, la mente y los sentidos.
El ayurveda considera que el poder de los alimentos se manifiesta solo cuando son usados en la proporción y combinaciones adecuadas en relación a la condición de cada individuo.
Dieta dinámica: Sabores que despiertan el cuerpo (amargo, astringente) o sabores que lo calman ( como los sabores dulces).
En ocaciones hay que incentivar la digestión con sabores "calientes" (picante , salado, agrio); otras apaciguarla con sabores "fríos" (amargo, astringente y dulce)
La mejor farmacia es la cocina.
ALIMENTOS SATVICOS
Ayudan a que la mente esté más clara y permanezca centrada.
Son beneficiosos para la mente y el cuerpo.
Comida liviana, suave, digerible, fresca, equilibrada, con los 6 sabores, porciones moderadas.
Vegetales frescos, frutas frescas, granos frescos preparados, legumbres, semillas, nueces, aceites de primera presión en frío, endulzantes naturales.
SER VEGETARIANO
Ahimsa o la no violencia es uno de los valores de los Vedas.
El ayurveda sugiere una dieta vegetariana por razones éticas y de salud.
El vegetarianismo ético comienza comprendiendo que los animales sienten y que sus sentimientos son similares a los nuestros.
Las dietas vegetarianas son apropiadas para todas las edades incluyendo embarazo y lactancia.
Es importante aclarar que en este blog hablamos de vegetarianismo 100%, o sea sin carne, sin huevos , sin lacteos.
La única forma de llevar una vida ética es siendo veganos.
